Cómo hacer un ahumador de carne casero fácil y rápido
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 300kcal
Aprende a construir tu propio ahumador de carne casero con materiales simples y disfruta de deliciosos sabores ahumados en tus platos favoritos.
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Equipment
- Barril metálico
- Termómetro para carne
- Virutas de madera
Ingredientes
- 2 kg Carne (costillas, pechugas, etc.)
- 2 cucharadas Sal
- 1 cucharada Pimienta
- 1 cucharada Paprika
- 1 cucharada Ajo en polvo
- 1 cucharada Cebolla en polvo
- 2 cucharadas Azúcar moreno
- 2 tazas Virutas de madera
Elaboración paso a paso
- Lava y seca bien la carne. Mezcla la sal, la pimienta, la paprika, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el azúcar moreno en un recipiente. Frota esta mezcla por toda la carne, asegurándote de cubrirla por completo. Deja reposar la carne en el refrigerador durante al menos 1 hora para que los sabores se integren.
- Lava el barril metálico y asegúrate de que esté completamente limpio y sin residuos químicos. Haz varios agujeros en la parte inferior del barril para permitir la entrada de aire. Coloca las virutas de madera en el fondo del barril.
- Enciende el fuego en la parte inferior del barril y espera a que las virutas de madera comiencen a humear. Coloca la rejilla sobre las virutas de madera y coloca la carne encima. Coloca el termómetro para carne en el centro de la carne para controlar la temperatura interna. Cubre el barril con su tapa y asegúrate de que esté bien sellado.
- Cocina la carne a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que alcance la temperatura interna deseada. Asegúrate de mantener una temperatura constante y controlada en el ahumador casero. Agrega más virutas de madera si es necesario para mantener el humo constante.
- Una vez que la carne esté cocida, retírala del ahumador casero y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla. Sirve la carne ahumada con tus acompañamientos favoritos y disfruta de su delicioso sabor ahumado.
Video
Notas
Asegúrate de utilizar virutas de madera de calidad para obtener los mejores sabores ahumados en tu carne.
Experimenta con diferentes tipos de virutas de madera, como roble, nogal o manzano, para agregar variedad de sabores a tus platos.
Si no tienes un barril metálico, puedes utilizar una caja de metal resistente como alternativa.
Recuerda siempre seguir las medidas de seguridad al utilizar fuego y ahumadores caseros.
Experimenta con diferentes tipos de virutas de madera, como roble, nogal o manzano, para agregar variedad de sabores a tus platos.
Si no tienes un barril metálico, puedes utilizar una caja de metal resistente como alternativa.
Recuerda siempre seguir las medidas de seguridad al utilizar fuego y ahumadores caseros.
Nutrition
Calorías: 300kcal