Delicioso guiso de carne de jabalí
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 400kcal
El guiso de carne de jabalí es un plato tradicional español que combina la intensidad de la carne de jabalí con sabores ricos y especias. Este guiso es perfecto para los amantes de la carne de caza y es ideal para ocasiones especiales. Aprende a preparar este delicioso plato con nuestra receta paso a paso.
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Equipment
- Cazuela de barro
- Cuchillo de caza
Ingredientes
- 1 kg Carne de jabalí
- 1 unidad Cebolla
- 2 unidades Zanahorias
- 4 dientes Ajo
- 2 unidades Tomate
- 250 ml Vino tinto
- 500 ml Caldo de carne
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- 1 cucharadita Pimentón
- 1 ramita Romero
Elaboración paso a paso
- Lava y corta la carne de jabalí en trozos medianos. Pela y corta la cebolla, las zanahorias y el ajo en trozos pequeños. Pela y tritura los tomates.
- En una cazuela de barro, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la carne de jabalí y dórala por todos los lados. Retira la carne de la cazuela y reserva.
- En la misma cazuela, añade la cebolla, las zanahorias y el ajo. Sofríe hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Agrega el tomate triturado y cocina por unos minutos más.
- Vuelve a colocar la carne de jabalí en la cazuela. Añade el vino tinto, el caldo de carne, el pimentón y el romero. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la cazuela y cocina durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
- Retira la ramita de romero y sirve el guiso de carne de jabalí caliente. Acompaña con patatas asadas o arroz blanco. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional español!
Video
Notas
Marina la carne de jabalí en vino tinto durante al menos 2 horas antes de cocinarla para realzar su sabor.
Si no encuentras carne de jabalí, puedes utilizar carne de cerdo o ternera como alternativa.
Acompaña el guiso de carne de jabalí con un buen vino tinto para resaltar los sabores.
Si no encuentras carne de jabalí, puedes utilizar carne de cerdo o ternera como alternativa.
Acompaña el guiso de carne de jabalí con un buen vino tinto para resaltar los sabores.
Nutrition
Calorías: 400kcal