Solomillo Relleno de Carne Picada al Estilo Español
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
El solomillo relleno de carne picada es un plato tradicional de la cocina española. Consiste en un solomillo de cerdo relleno de una deliciosa mezcla de carne picada, especias y hierbas aromáticas. Es un plato sabroso y jugoso, perfecto para ocasiones especiales o cenas elegantes.
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Equipment
- Hilo de cocina
- Bandeja de horno
Ingredientes
- 600 g Solomillo de cerdo
- 200 g Carne picada de ternera
- 1 unidad Cebolla
- 2 unidades Dientes de ajo
- 1/4 taza Perejil fresco
- 2 cucharadas Pan rallado
- 1 unidad Huevo
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- 2 cucharadas Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C. En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva y añade la cebolla picada y los ajos picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados. Retira del fuego y deja enfriar.
- En un bol, mezcla la carne picada de ternera, el pan rallado, el huevo batido, el perejil picado, la sal y la pimienta. Añade la cebolla y los ajos sofritos. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Haz un corte longitudinal en el solomillo, sin llegar hasta el final, para poder abrirlo como un libro. Rellena el interior del solomillo con la mezcla de carne picada. Cierra el solomillo y átalo con hilo de cocina para que mantenga su forma durante la cocción.
- En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva y dora el solomillo relleno por todos los lados. Luego, transfiérelo a una bandeja de horno y hornea durante 30 minutos o hasta que esté cocido por dentro y dorado por fuera.
- Retira el solomillo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Sirve el solomillo relleno de carne picada acompañado de una guarnición de tu elección, como patatas asadas o verduras salteadas. ¡Disfruta de este delicioso plato español!
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Notas
Para un solomillo más jugoso, puedes envolverlo en lonchas de bacon antes de rellenarlo.
Si prefieres una textura más fina en la carne picada, puedes triturarla en un procesador de alimentos antes de mezclarla con los demás ingredientes.
Si prefieres una textura más fina en la carne picada, puedes triturarla en un procesador de alimentos antes de mezclarla con los demás ingredientes.
Nutrition
Calorías: 350kcal