Delicioso Risotto de Carne Picada y Champiñones
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 400kcal
Este risotto de carne picada y champiñones es una deliciosa y reconfortante receta que combina sabores intensos y texturas cremosas. Es perfecto para una cena especial o para consentirte en cualquier ocasión.
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Equipment
- Arrocera
- Espátula de madera
Ingredientes
- 300 g Arroz Arborio
- 300 g Carne picada
- 200 g Champiñones
- 1 unidad Cebolla
- 2 dientes Ajo
- 1 litro Caldo de carne
- 100 ml Vino blanco
- 50 g Queso parmesano
- 50 g Mantequilla
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
Elaboración paso a paso
- En una olla grande, calienta el caldo de carne a fuego medio. Mientras tanto, pica la cebolla y el ajo finamente. En otra olla o arrocera, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
- Añade la carne picada a la olla y cocínala hasta que esté dorada. Luego, agrega los champiñones y continúa cocinando hasta que estén tiernos. Añade el arroz Arborio y revuelve bien para que se impregne de los sabores. Vierte el vino blanco y deja que se evapore.
- Comienza a añadir el caldo de carne caliente, poco a poco, mientras revuelves constantemente. Asegúrate de que el caldo se haya absorbido antes de añadir más. Continúa este proceso hasta que el arroz esté al dente, aproximadamente 20 minutos.
- Retira la olla del fuego y añade el queso parmesano y la mantequilla. Revuelve bien hasta que se derrita y se mezcle completamente. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto. Sirve el risotto caliente y disfruta de su delicioso sabor y textura cremosa.
Video
Notas
Para obtener un risotto aún más cremoso, puedes añadir un poco más de queso parmesano al final.
Si prefieres una versión vegetariana, puedes omitir la carne picada y añadir más champiñones o verduras de tu elección.
Si prefieres una versión vegetariana, puedes omitir la carne picada y añadir más champiñones o verduras de tu elección.
Nutrition
Calorías: 400kcal