Delicioso Redondo de Carne Picada en Olla
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
El redondo de carne picada en olla es un plato tradicional de la cocina española. Se trata de una receta fácil de preparar y muy sabrosa. El redondo de carne se cocina lentamente en una olla, lo que permite que se vuelva tierno y jugoso. Acompañado de unas patatas y una salsa deliciosa, este plato es perfecto para una comida en familia o una ocasión especial.
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Equipment
- Olla de cocción lenta
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 1 kg Redondo de carne picada
- 1 unidad Cebolla
- 2 unidades Zanahoria
- 4 dientes Ajo
- 4 unidades Patatas
- 250 ml Vino tinto
- 500 ml Caldo de carne
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
Elaboración paso a paso
- Comienza picando la cebolla, la zanahoria y el ajo en trozos pequeños. Reserva.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el redondo de carne picada y dóralo por todos los lados para sellar los jugos. Retira la carne de la olla y reserva.
- En la misma olla, agrega la cebolla, la zanahoria y el ajo picados. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados. Añade el vino tinto y deja que se evapore el alcohol. Luego, agrega el caldo de carne y vuelve a colocar el redondo de carne en la olla. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Cubre la olla y reduce el fuego a bajo. Deja que el redondo de carne se cocine lentamente durante aproximadamente 2 horas, o hasta que esté tierno. Durante la cocción, puedes voltear la carne de vez en cuando para asegurarte de que se cocine de manera uniforme.
- Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en trozos grandes. Cocínalas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y reserva.
- Una vez que el redondo de carne esté listo, retíralo de la olla y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Sirve el redondo de carne acompañado de las patatas cocidas y la salsa de la olla. ¡Disfruta de este delicioso plato!
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Notas
Puedes agregar otras verduras, como pimientos o champiñones, para darle más sabor a la salsa.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina disuelta en agua fría y cocinar a fuego lento hasta que espese.
Acompaña este plato con un buen vino tinto para realzar los sabores.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina disuelta en agua fría y cocinar a fuego lento hasta que espese.
Acompaña este plato con un buen vino tinto para realzar los sabores.
Nutrition
Calorías: 350kcal