Deliciosos Alcauciles Rellenos con Carne Picada
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
Esta receta te enseñará a preparar unos deliciosos alcauciles rellenos con carne picada. Es un plato tradicional de la cocina española que combina la frescura de los alcauciles con el sabor sabroso de la carne picada. ¡Una opción perfecta para sorprender a tus invitados!
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Equipment
- Cazuela de barro
- Pinzas de cocina
Ingredientes
- 600 g 8 alcauciles
- 300 g 300 g de carne picada
- 1 1 cebolla
- 2 2 dientes de ajo
- 1 1 tomate
- 1 1 huevo
- 50 g Pan rallado
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- 2 cucharadas Perejil picado
Elaboración paso a paso
- Lava los alcauciles y retira las hojas externas más duras. Corta las puntas de las hojas y reserva. En una olla con agua hirviendo y sal, cocina los alcauciles durante 15 minutos o hasta que estén tiernos. Retira del fuego, escurre y deja enfriar.
- En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva y añade la cebolla picada y los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté bien cocida. Añade el tomate picado y cocina por unos minutos más. Retira del fuego y deja enfriar.
- En un bol, mezcla la carne picada con el huevo batido, el pan rallado, el perejil picado, la sal y la pimienta. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea.
- Con cuidado, abre las hojas de los alcauciles y rellénalos con la mezcla de carne picada. Presiona ligeramente para que el relleno se adhiera bien. Repite este paso con todos los alcauciles.
- En la cazuela de barro, añade dos cucharadas de aceite de oliva y coloca los alcauciles rellenos. Cocina a fuego medio durante 15 minutos o hasta que estén dorados. Voltea los alcauciles de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme.
Video
Notas
Puedes añadir un poco de queso rallado sobre los alcauciles antes de servir para darle un toque extra de sabor.
Acompaña los alcauciles rellenos con una salsa de tomate casera para realzar su sabor.
Si no encuentras alcauciles frescos, puedes utilizar alcauciles en conserva en su lugar.
Acompaña los alcauciles rellenos con una salsa de tomate casera para realzar su sabor.
Si no encuentras alcauciles frescos, puedes utilizar alcauciles en conserva en su lugar.
Nutrition
Calorías: 350kcal