Receta de Chorizo Casero - Cómo hacer chorizo en casa
Raciones: 10 porzioni
Calorías: 300kcal
Aprende a hacer chorizo casero con esta receta fácil y deliciosa. Descubre qué tipo de carne se utiliza para hacer chorizo y sorprende a tus invitados con un sabor auténtico.
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Equipment
- Máquina para picar carne
- Tripas de cerdo
- Embudo para embutir
Ingredientes
- 1 kg Carne de cerdo
- 200 g Panceta de cerdo
- 2 cucharadas Pimentón dulce
- 1 cucharada Pimentón picante
- 4 dientes Ajo
- 2 cucharaditas Sal
- 1 cucharadita Orégano
- 1 cucharadita Comino
- 100 ml Vino blanco
- suficientes Tripas de cerdo
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, corta la carne de cerdo y la panceta en trozos pequeños. Luego, pásalos por la máquina de picar carne para obtener una mezcla homogénea.
- En un recipiente aparte, mezcla el pimentón dulce, el pimentón picante, el ajo picado, la sal, el orégano y el comino. Agrega el vino blanco y mezcla bien.
- Vierte la mezcla de especias sobre la carne picada y mezcla todo muy bien, asegurándote de que las especias se distribuyan de manera uniforme.
- Cubre la mezcla de carne y especias con papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas, para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
- Lava y enjuaga las tripas de cerdo. Luego, coloca el embudo en la máquina de picar carne y coloca una tripa en el extremo del embudo. Rellena la tripa con la mezcla de carne y especias, cuidando de no llenarla demasiado. Ve girando la tripa para formar los chorizos individuales.
- Una vez que hayas embutido toda la mezcla, corta los chorizos a la longitud deseada y átalos con hilo de cocina en los extremos. Esto ayudará a que los chorizos mantengan su forma durante la cocción.
- Puedes cocinar los chorizos a la parrilla, a la plancha o en el horno. Asegúrate de cocinarlos hasta que estén bien dorados y cocidos por dentro. Sirve los chorizos calientes y disfrútalos con pan y vino.
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Notas
Si prefieres un chorizo menos picante, puedes reducir la cantidad de pimentón picante.
Puedes agregar otras especias como el cilantro o el tomillo para darle un toque personalizado a tu chorizo casero.
Puedes agregar otras especias como el cilantro o el tomillo para darle un toque personalizado a tu chorizo casero.
Nutrition
Calorías: 300kcal