Receta de lasaña de berenjena y carne picada al horno
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
Una deliciosa y saludable versión de la clásica lasaña, en la que las láminas de pasta son sustituidas por berenjenas. Esta receta combina la suavidad de las berenjenas asadas con el sabor rico y sabroso de la carne picada, todo gratinado al horno con queso derretido. ¡Una opción perfecta para disfrutar en familia!
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Equipment
- Mandolina
- Sartén
- Fuente para horno
Ingredientes
- 2 Berenjenas
- 500 g Carne picada
- 1 Cebolla
- 2 dientes Ajo
- 400 g Tomate triturado
- 200 g Queso mozzarella
- 50 g Queso parmesano rallado
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- 1 cucharadita Orégano
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C. Corta las berenjenas en láminas finas utilizando una mandolina. Espolvorea sal sobre las láminas de berenjena y déjalas reposar durante 10 minutos para que suelten el amargor. Luego, enjuágalas con agua fría y sécalas bien con papel absorbente.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y cocínalos hasta que estén dorados. Añade la carne picada y cocínala hasta que esté bien dorada. Agrega el tomate triturado, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- En una fuente para horno, coloca una capa de berenjenas en el fondo. Luego, agrega una capa de carne picada y espolvorea queso mozzarella rallado. Repite este proceso hasta terminar con una capa de berenjenas. Espolvorea queso parmesano rallado sobre la capa final.
- Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por otros 15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
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Notas
Puedes añadir otras verduras, como zucchini o champiñones, a la carne picada para darle más sabor y textura.
Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar carne de pavo o pollo en lugar de carne de res.
Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar carne de pavo o pollo en lugar de carne de res.
Nutrition
Calorías: 350kcal