Deliciosa receta de carne en salsa de la abuela
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
La carne en salsa de la abuela es un plato tradicional de la cocina española. Esta receta te enseñará a preparar una deliciosa carne tierna y jugosa en una salsa rica y sabrosa. ¡Disfrútala con arroz blanco o patatas fritas!
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Equipment
- Olla de cocción lenta
- Batidora
Ingredientes
- 1 kg 1 kg de carne de ternera
- 2 2 cebollas
- 4 4 dientes de ajo
- 2 2 zanahorias
- 1 1 pimiento rojo
- 1 1 pimiento verde
- 1 1 lata de tomate triturado
- 1 1 vaso de vino tinto
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- al gusto Perejil fresco
Elaboración paso a paso
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de ternera y dórala por todos los lados. Retira la carne de la olla y reserva.
- En la misma olla, añade las cebollas picadas, los ajos picados, las zanahorias en rodajas, el pimiento rojo y el pimiento verde en trozos. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas. Luego, agrega el tomate triturado y el vino tinto. Cocina durante 5 minutos más.
- Vuelve a colocar la carne en la olla con la salsa. Añade sal y pimienta al gusto. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
- Una vez que la carne esté lista, retírala de la olla y córtala en rodajas. Sirve la carne en platos individuales y vierte la salsa por encima. Espolvorea perejil fresco picado para decorar. Acompaña con arroz blanco o patatas fritas. ¡Buen provecho!
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Notas
Puedes marinar la carne de ternera en vino tinto durante unas horas antes de cocinarla para darle aún más sabor.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina a la salsa y cocinar a fuego lento hasta que espese.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina a la salsa y cocinar a fuego lento hasta que espese.
Nutrition
Calorías: 350kcal