Recetas de carne asada deliciosas y fáciles de preparar
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
La carne asada es un plato tradicional de la cocina española que se caracteriza por su sabor jugoso y tierno. En esta receta, te enseñaré diferentes formas de preparar la carne asada para que puedas disfrutarla de distintas maneras. ¡Sigue los pasos y sorprende a tus invitados con estas deliciosas recetas!
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Equipment
- Parrilla de carbón
- Termómetro de cocina
Ingredientes
- 1 1 kg de carne de res (preferiblemente filete)
- 2 cucharadas 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 1 limón, exprimido
Elaboración paso a paso
- En un recipiente, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, la sal, la pimienta y el jugo de limón. Coloca la carne en la mezcla y asegúrate de que esté bien cubierta. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, o preferiblemente durante la noche.
- Precalienta la parrilla de carbón a fuego medio-alto. Retira la carne de la marinada y desecha el exceso de líquido. Coloca la carne en la parrilla caliente y cocínala durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté cocida a tu gusto. Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que la temperatura interna de la carne alcance los 60°C para término medio.
- Precalienta el horno a 200°C. Retira la carne de la marinada y desecha el exceso de líquido. Coloca la carne en una bandeja para hornear y cocínala en el horno durante 20-25 minutos, o hasta que esté cocida a tu gusto. Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que la temperatura interna de la carne alcance los 60°C para término medio.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Retira la carne de la marinada y desecha el exceso de líquido. Coloca la carne en la sartén caliente y cocínala durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté cocida a tu gusto. Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que la temperatura interna de la carne alcance los 60°C para término medio.
Video
Notas
Deja marinar la carne durante la noche para obtener un sabor más intenso.
Asegúrate de que la parrilla esté bien caliente antes de colocar la carne para obtener un buen sellado.
Permite que la carne descanse durante unos minutos antes de cortarla para que los jugos se redistribuyan y la carne quede más jugosa.
Asegúrate de que la parrilla esté bien caliente antes de colocar la carne para obtener un buen sellado.
Permite que la carne descanse durante unos minutos antes de cortarla para que los jugos se redistribuyan y la carne quede más jugosa.
Nutrition
Calorías: 350kcal