Deliciosas recetas vegetarianas chilenas
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 250kcal
Disfruta de la deliciosa gastronomía chilena sin carne con estas recetas vegetarianas. Descubre sabores auténticos y platos tradicionales adaptados para vegetarianos.
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Equipment
- Molcajete
- Sartén de hierro fundido
Ingredientes
- 600 g Porotos
- 1 unidad Cebolla
- 2 dientes Ajo
- 2 unidades Zanahoria
- 1 unidad Pimiento rojo
- 500 ml Caldo de verduras
- 1 cucharadita Comino
- 1 cucharadita Orégano
- al gusto Pimienta
- al gusto Sal
Elaboración paso a paso
- Enjuaga los porotos y déjalos en remojo durante la noche. Al día siguiente, escúrrelos y enjuágalos nuevamente.
- En una olla grande, agrega los porotos y suficiente agua para cubrirlos. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio. Cocina los porotos durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén tiernos.
- En un sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada, el ajo picado, la zanahoria rallada y el pimiento rojo en cubitos. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega los porotos cocidos al sofrito de verduras. Añade el caldo de verduras, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio-bajo durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Sirve los porotos chilenos sin carne en platos hondos. Acompaña con arroz blanco y ensalada fresca. ¡Disfruta de esta deliciosa comida chilena vegetariana!
Video
Notas
Para darle más sabor a los porotos, puedes añadir una hoja de laurel durante la cocción.
Si prefieres una consistencia más espesa, puedes aplastar algunos porotos con un tenedor antes de agregarlos al sofrito.
Si prefieres una consistencia más espesa, puedes aplastar algunos porotos con un tenedor antes de agregarlos al sofrito.
Nutrition
Calorías: 250kcal