Recetas argentinas vegetarianas para una alimentación saludable

Plato: Cena, Plato principal

Cocina: Argentina

Keyword: Receta tradicional, Vegetariano

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Tiempo total: 1 hora 15 minutos

Raciones: porzioni

Calorías: 350kcal

Disfruta de la deliciosa cocina argentina sin carne con estas recetas vegetarianas. Descubre platos tradicionales llenos de sabor y nutrientes.

Lava y pela las papas, las cebollas, los pimientos y las zanahorias. Corta las papas en rodajas y las cebollas, los pimientos y las zanahorias en juliana.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Agrega las papas y cocínalas hasta que estén doradas. Luego, añade las cebollas, los pimientos y las zanahorias. Condimenta con sal, pimienta, orégano y pimentón. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
Mientras tanto, prepara la salsa de tomate. Hierve los tomates en agua caliente durante unos minutos. Luego, retíralos del agua, pélalos y tritúralos con una batidora hasta obtener una salsa suave.
En una cazuela aparte, bate los huevos con sal y pimienta al gusto. Vierte los huevos batidos sobre las verduras salteadas y cocina a fuego lento hasta que los huevos estén cocidos.
Para acompañar el plato, prepara una masa de tarta. Mezcla la harina con sal y pimienta al gusto. Agrega la leche y el queso rallado. Amasa hasta obtener una masa homogénea. Estira la masa y colócala sobre la cazuela con los huevos y las verduras. Cocina a fuego medio hasta que la masa esté dorada.

Puedes agregar otras verduras de tu elección, como calabacín o berenjena.
Acompaña este plato con una ensalada fresca para una comida completa.

Calorías: 350kcal