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Receta de Albóndigas de Carne Caseras

Plato: Plato principal
Cocina: Española
Keyword: Albóndigas, Carne, Receta casera
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 250kcal
Las albóndigas de carne son un plato clásico de la cocina española. Estas deliciosas bolitas de carne son jugosas y llenas de sabor. Acompañadas de una salsa de tomate casera, son perfectas para servir como plato principal o como tapa. ¡Aprende a hacer albóndigas de carne caseras con esta fácil receta!
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Equipment

  • Molinillo de carne
  • Cazuela grande

Ingredientes

  • 600 g Carne de res molida
  • 1 taza Pan rallado
  • 1/2 taza Leche
  • 1 unidad Cebolla
  • 2 dientes Ajo
  • 2 cucharadas Perejil fresco
  • 1 unidad Huevo
  • 1 cucharadita Sal
  • 1/2 cucharadita Pimienta
  • 2 cucharadas Aceite de oliva
  • 400 g Tomate triturado
  • 500 ml Caldo de carne

Elaboración paso a paso

  • En un bol, mezcla el pan rallado con la leche y deja reposar durante 10 minutos. Mientras tanto, pica finamente la cebolla, el ajo y el perejil. En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados. Retira del fuego y deja enfriar.
  • En un bol grande, mezcla la carne molida con la cebolla y el ajo cocidos, el pan rallado remojado en leche, el perejil picado, el huevo batido, la sal y la pimienta. Amasa bien la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
  • Con las manos húmedas, forma pequeñas albóndigas con la mezcla de carne. Asegúrate de que todas las albóndigas tengan un tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
  • En una cazuela grande, calienta una cucharada de aceite de oliva. Añade las albóndigas y cocínalas a fuego medio-alto hasta que estén doradas por todos los lados. Retira las albóndigas de la cazuela y reserva.
  • En la misma cazuela, añade el tomate triturado y el caldo de carne. Cocina a fuego medio durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente. Vuelve a colocar las albóndigas en la cazuela y cocina a fuego lento durante otros 15 minutos, hasta que estén bien cocidas y la salsa se haya espesado ligeramente.

Video

Notas

Si quieres darle un toque extra de sabor a las albóndigas, puedes añadir una pizca de comino o pimentón a la mezcla de carne.
Sirve las albóndigas de carne con patatas fritas o arroz blanco para completar la comida.

Nutrition

Calorías: 250kcal