Delicioso Guiso de Carne Casero
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
El guiso de carne es un plato tradicional y reconfortante que se prepara con carne tierna y sabrosa, verduras frescas y especias aromáticas. Es perfecto para los días fríos o cuando se desea disfrutar de una comida reconfortante. En esta receta, te mostraré cómo hacer un guiso de carne casero que seguramente será un éxito en tu mesa.
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Equipment
- Cazuela de barro
- Cuchara de madera
Ingredientes
- 600 g 600 g de carne de res (preferiblemente cortes para guiso)
- 1 1 cebolla grande, picada
- 2 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 2 2 papas, peladas y cortadas en cubos
- 2 2 dientes de ajo, picados
- 1 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 taza 1 taza de caldo de carne
- 1 taza 1 taza de vino tinto
- 2 2 hojas de laurel
- al gusto Aceite de oliva
- al gusto Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- En una cazuela de barro, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la carne de res y dórala por todos lados hasta que esté bien sellada. Retira la carne de la cazuela y reserva.
- En la misma cazuela, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario. Agrega la cebolla, las zanahorias, las papas, el ajo y el pimiento rojo. Sofríe las verduras a fuego medio hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- Vuelve a colocar la carne en la cazuela junto con las verduras. Vierte el caldo de carne y el vino tinto. Añade las hojas de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto. Remueve bien todos los ingredientes para que se mezclen.
- Cubre la cazuela y reduce el fuego a bajo. Cocina el guiso de carne a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue en el fondo.
- Una vez que el guiso de carne esté listo, retira las hojas de laurel y sirve caliente. Puedes acompañarlo con arroz blanco, pan crusty o patatas fritas. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional español!
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Notas
Si quieres intensificar el sabor del guiso, puedes marinar la carne en vino tinto durante unas horas antes de cocinarla.
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir una pizca de comino o pimentón al guiso.
Si prefieres un guiso más espeso, puedes agregar una cucharada de harina al sofrito de verduras antes de añadir los líquidos.
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir una pizca de comino o pimentón al guiso.
Si prefieres un guiso más espeso, puedes agregar una cucharada de harina al sofrito de verduras antes de añadir los líquidos.
Nutrition
Calorías: 350kcal