Deliciosa receta de carne de venado al estilo español
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
La carne de venado es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en una comida especial. En esta receta, aprenderás a preparar una deliciosa carne de venado al estilo español, con sabores intensos y una textura tierna. ¡Sorprende a tus invitados con este plato exquisito!
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Equipment
- Cazuela de barro
- Termómetro de cocina
Ingredientes
- 1 kg 1 kg de carne de venado
- 2 2 cebollas
- 4 4 dientes de ajo
- 1 1 zanahoria
- 200 ml 200 ml de vino tinto
- 50 ml Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- al gusto Perejil fresco
Elaboración paso a paso
- Corta la carne de venado en trozos medianos y colócala en un recipiente. Agrega el vino tinto, las cebollas picadas, los ajos machacados, la zanahoria en rodajas, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y deja marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche.
- En una cazuela de barro, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Retira la carne de venado de la marinada y sécala con papel de cocina. Agrega la carne a la cazuela y dórala por todos los lados durante unos minutos. Luego, agrega la marinada y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna. Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que la temperatura interna de la carne alcance los 60°C.
- Una vez que la carne de venado esté cocida, retírala de la cazuela y déjala reposar durante unos minutos. Corta la carne en rodajas y sírvela en platos individuales. Espolvorea con perejil fresco picado y acompaña con una guarnición de tu elección, como puré de patatas o verduras al vapor. ¡Disfruta de esta deliciosa carne de venado al estilo español!
Video
Notas
Asegúrate de dejar marinar la carne de venado durante el tiempo recomendado para obtener un sabor más intenso.
Si no tienes una cazuela de barro, puedes utilizar una olla de hierro fundido como alternativa.
Acompaña la carne de venado con un buen vino tinto para realzar los sabores.
Si no tienes una cazuela de barro, puedes utilizar una olla de hierro fundido como alternativa.
Acompaña la carne de venado con un buen vino tinto para realzar los sabores.
Nutrition
Calorías: 350kcal