Receta de Carne a la Piedra para disfrutar en casa
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 300kcal
La carne a la piedra es un plato tradicional español que se caracteriza por cocinar la carne directamente sobre una piedra caliente. Es una forma divertida y deliciosa de disfrutar de una comida en familia o con amigos.
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Equipment
- Piedra para carne
- Pinzas de cocina
Ingredientes
- 600 g de carne de res (solomillo, entrecot, o cualquier corte de tu preferencia)
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- para engrasar la piedra Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Antes de comenzar, asegúrate de que la piedra esté completamente limpia. Lávala con agua caliente y jabón, y sécala por completo. Luego, coloca la piedra en el horno precalentado a 250°C durante 30 minutos para que se caliente adecuadamente.
- Corta la carne en trozos del tamaño que desees. Luego, sazona la carne con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de que esté bien condimentada para realzar su sabor.
- Una vez que la piedra esté caliente, retírala del horno con cuidado utilizando las pinzas de cocina. Colócala sobre una base resistente al calor y engrásala ligeramente con aceite de oliva. Luego, coloca los trozos de carne sobre la piedra caliente y cocínalos durante 2-3 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de la carne y el punto de cocción que prefieras.
- Una vez que la carne esté cocida a tu gusto, retírala de la piedra y déjala reposar durante unos minutos antes de servirla. Puedes acompañarla con una ensalada fresca y patatas fritas para completar la comida. ¡Disfruta de la carne a la piedra caliente y deliciosa!
Video
Notas
Asegúrate de que la piedra esté completamente caliente antes de cocinar la carne para obtener mejores resultados.
Puedes marinar la carne antes de cocinarla para darle aún más sabor. Prueba con una mezcla de aceite de oliva, ajo y hierbas.
Si prefieres una carne más jugosa, cocínala menos tiempo en la piedra caliente.
Puedes marinar la carne antes de cocinarla para darle aún más sabor. Prueba con una mezcla de aceite de oliva, ajo y hierbas.
Si prefieres una carne más jugosa, cocínala menos tiempo en la piedra caliente.
Nutrition
Calorías: 300kcal