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Receta de Picante de Carne: Delicioso plato español

Plato: Plato principal
Cocina: Española
Keyword: Carne, Picante, Receta tradicional
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 minuto
Tiempo total: 31 minutos
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
El picante de carne es un plato tradicional español que combina carne tierna y sabrosa con una salsa picante y llena de sabor. Es perfecto para aquellos que disfrutan de comidas con un toque de especias y calor. En esta receta, te enseñaré cómo hacer un delicioso picante de carne que seguramente impresionará a tus invitados.
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Equipment

  • Cazuela de barro
  • Mortero

Ingredientes

  • 600 g de carne de res (preferiblemente falda o carne para guisar)
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 tomates maduros, pelados y picados
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 1 pimiento verde, picado
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Aceite de oliva
  • Agua

Elaboración paso a paso

  • En una cazuela de barro, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes. Luego, añade los pimientos, los tomates y las zanahorias. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
  • Añade la carne de res a la cazuela y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Luego, agrega el pimentón, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla bien para cubrir la carne con las especias. A continuación, añade suficiente agua para cubrir la carne y las verduras. Agrega las hojas de laurel y deja que el picante de carne hierva a fuego lento durante aproximadamente una hora, o hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya reducido.
  • Una vez que el picante de carne esté listo, retira las hojas de laurel y sirve caliente. Puedes acompañarlo con arroz blanco, patatas cocidas o pan crusty. ¡Disfruta de este delicioso plato español!

Video

Notas

Para obtener un sabor aún más intenso, puedes marinar la carne de res en las especias durante unas horas antes de cocinarla.
Si prefieres un picante de carne menos picante, puedes reducir la cantidad de pimentón o agregar un poco de azúcar para equilibrar los sabores.

Nutrition

Calorías: 350kcal