Delicioso caldo de carne casero
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 250kcal
El caldo de carne es una receta clásica y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier época del año. Este caldo se prepara con ingredientes simples pero llenos de sabor, como carne de res, verduras y especias. Sigue esta receta paso a paso para obtener un caldo de carne delicioso y nutritivo.
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Equipment
- Olla grande
- Colador
Ingredientes
- 1 1 kg de huesos de res
- 2 2 zanahorias
- 1 1 cebolla
- 2 2 ramas de apio
- 2 2 dientes de ajo
- 1 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Lava bien los huesos de res y colócalos en una olla grande. Cubre los huesos con agua fría y lleva a ebullición. Hierve durante 5 minutos y luego escurre el agua. Esto ayudará a eliminar cualquier impureza de los huesos.
- Vuelve a colocar los huesos en la olla y agrega las zanahorias, la cebolla, el apio, el ajo y la hoja de laurel. Cubre todo con agua fría y sazona con sal y pimienta al gusto. Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego a fuego lento. Cocina a fuego lento durante al menos 2 horas, revolviendo ocasionalmente.
- Una vez que el caldo haya cocido durante 2 horas, retira los huesos y las verduras con una espumadera. Coloca un colador sobre otra olla o recipiente grande y vierte el caldo a través del colador para eliminar cualquier residuo sólido. Presiona suavemente las verduras para extraer todo el líquido.
Video
Notas
Puedes agregar otras verduras como puerro o nabo para darle más sabor al caldo.
Si deseas un caldo más claro, puedes colar el caldo nuevamente a través de un paño de cocina limpio.
Puedes refrigerar el caldo en recipientes individuales o en bandejas de hielo para usarlo fácilmente en otras recetas.
Si deseas un caldo más claro, puedes colar el caldo nuevamente a través de un paño de cocina limpio.
Puedes refrigerar el caldo en recipientes individuales o en bandejas de hielo para usarlo fácilmente en otras recetas.
Nutrition
Calorías: 250kcal