Go Back
–+ servings

Delicioso asado de carne a la parrilla

Plato: Plato principal
Cocina: Española
Keyword: Asado, Carne, Parrilla
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 minuto
Tiempo total: 31 minutos
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 400kcal
El asado de carne es un plato tradicional y popular en la cocina española. Esta receta te enseñará cómo preparar un delicioso asado de carne a la parrilla, perfecto para una reunión familiar o una comida al aire libre. Con ingredientes simples y un poco de paciencia, podrás disfrutar de un asado jugoso y lleno de sabor.
Imprimir Receta

Equipment

  • Parrilla de carbón
  • Pinzas largas

Ingredientes

  • 1.5 kg Carne de res
  • 2 cucharadas Sal
  • 1 cucharada Pimienta
  • 2 cucharadas Aceite de oliva
  • 4 dientes Ajo

Elaboración paso a paso

  • En un recipiente grande, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, la sal y la pimienta. Coloca la carne en el recipiente y asegúrate de que esté bien cubierta con la marinada. Cubre el recipiente con papel film y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener un sabor más intenso.
  • Enciende la parrilla de carbón y espera a que las brasas estén al rojo vivo. Asegúrate de tener un fuego parejo y sin llamas. Limpia la parrilla con un cepillo para eliminar cualquier residuo de la última vez que la utilizaste.
  • Coloca la carne en la parrilla caliente y cocina durante aproximadamente 15 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y jugosa. Utiliza las pinzas largas para voltear la carne y evita pincharla con un tenedor, ya que esto hará que los jugos se escapen.
  • Una vez que la carne esté cocida, retírala de la parrilla y déjala reposar durante 10 minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa. Luego, córtala en rodajas finas y sírvela caliente.

Video

Notas

Asegúrate de dejar que la carne repose antes de cortarla, esto ayudará a mantenerla jugosa.
Si quieres agregar más sabor, puedes agregar hierbas frescas como romero o tomillo a la marinada.
Acompaña el asado de carne con una ensalada fresca y unas patatas asadas para completar la comida.

Nutrition

Calorías: 400kcal