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Receta de Carne a la Parrilla para disfrutar en una barbacoa al aire libre

Plato: Plato principal
Cocina: Española
Keyword: Barbacoa, Carne asada, Receta al aire libre
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
La carne a la parrilla es un plato clásico de la cocina española. Esta receta te enseñará cómo preparar una deliciosa carne asada en la parrilla, perfecta para disfrutar en una barbacoa al aire libre con amigos y familiares.
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Equipment

  • Parrilla de carbón
  • Pinzas largas
  • Termómetro de cocina

Ingredientes

  • 1 1 kg de carne de res (corte de tu elección)
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta
  • 2 cucharadas Aceite de oliva
  • 1 cucharadita Ajo en polvo
  • 1 cucharadita Pimentón

Elaboración paso a paso

  • Precalienta la parrilla de carbón a fuego medio-alto. Mientras tanto, sazona la carne con sal y pimienta al gusto.
  • En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo en polvo y el pimentón. Unta la mezcla sobre la carne, asegurándote de cubrirla por completo. Deja marinar la carne durante al menos 30 minutos para que absorba los sabores.
  • Coloca la carne en la parrilla caliente y cocina durante aproximadamente 15 minutos por cada lado, o hasta que alcance la temperatura deseada. Utiliza un termómetro de cocina para verificar la temperatura interna de la carne. Para una carne jugosa, cocínala a una temperatura interna de 55-60°C para término medio.
  • Una vez que la carne esté cocida, retírala de la parrilla y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa. Luego, córtala en rodajas finas y sirve caliente.

Video

Notas

Asegúrate de precalentar la parrilla antes de colocar la carne para obtener marcas de parrilla perfectas.
Si prefieres una carne más jugosa, puedes marinarla durante varias horas o incluso toda la noche en el refrigerador.
Acompaña la carne a la parrilla con una ensalada fresca y unas patatas asadas para una comida completa y deliciosa.

Nutrition

Calorías: 350kcal