Deliciosa receta de carne de jabalí
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
La carne de jabalí es una opción deliciosa y diferente para disfrutar en una comida especial. En esta receta, te enseñaré cómo prepararla de manera sencilla y sabrosa. ¡No te lo pierdas!
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Equipment
- Cazuela de hierro fundido
- Termómetro de cocina
Ingredientes
- 1 kg 1 kg de carne de jabalí
- 2 2 cebollas
- 3 3 dientes de ajo
- 2 2 zanahorias
- 500 ml 500 ml de vino tinto
- 2 2 ramas de romero
- 2 2 hojas de laurel
- al gusto Aceite de oliva
- al gusto Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Corta la carne de jabalí en trozos medianos y colócala en un recipiente. Agrega el vino tinto, las ramas de romero y las hojas de laurel. Cubre el recipiente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante la noche.
- En una cazuela de hierro fundido, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas picadas, los dientes de ajo machacados y las zanahorias en rodajas. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
- Retira la carne de jabalí de la marinada y sécala con papel de cocina. Agrega la carne a la cazuela con las verduras y cocina a fuego medio-alto hasta que esté dorada por todos lados. Luego, vierte la marinada sobre la carne y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
- Una vez que la carne esté lista, retírala de la cazuela y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en rodajas. Sirve la carne de jabalí con la salsa de vino tinto y acompáñala con puré de patatas o verduras al vapor. ¡Disfruta de esta deliciosa y exótica receta!
Video
Notas
Para obtener una carne más tierna, puedes utilizar una olla a presión en lugar de una cazuela de hierro fundido.
Acompaña la carne de jabalí con un vino tinto robusto para realzar su sabor.
Si no encuentras carne de jabalí, puedes sustituirla por carne de cerdo de buena calidad.
Acompaña la carne de jabalí con un vino tinto robusto para realzar su sabor.
Si no encuentras carne de jabalí, puedes sustituirla por carne de cerdo de buena calidad.
Nutrition
Calorías: 350kcal