Cómo hacer una deliciosa carne encebollada colombiana
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
La carne encebollada es un plato tradicional colombiano que combina carne de res tierna y jugosa con cebollas caramelizadas. Es un plato reconfortante y lleno de sabor que se puede disfrutar en cualquier ocasión.
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Equipment
- Olla grande
- Sartén
- Pinzas de cocina
Ingredientes
- 600 g 600 g de carne de res (preferiblemente solomillo)
- 4 4 cebollas grandes
- 2 cucharadas 2 cucharadas de aceite de oliva
- al gusto Sal al gusto
- al gusto Pimienta al gusto
- 1 cucharadita 1 cucharadita de azúcar
Elaboración paso a paso
- Corta la carne de res en filetes delgados y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
- Corta las cebollas en rodajas finas. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y cocina hasta que estén doradas y caramelizadas, aproximadamente 20 minutos. Agrega el azúcar y cocina por 5 minutos más.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los filetes de carne y cocínalos por ambos lados hasta que estén dorados y cocidos al punto deseado, aproximadamente 3-4 minutos por lado para una carne jugosa.
- Sirve la carne encebollada caliente con las cebollas caramelizadas por encima. Acompaña con arroz blanco y una ensalada fresca. ¡Disfruta de este delicioso plato colombiano!
Video
Notas
Para obtener una carne más tierna, puedes marinarla en una mezcla de jugo de limón, ajo y especias durante al menos 30 minutos antes de cocinarla.
Si quieres un sabor más intenso, puedes agregar un poco de vino tinto a las cebollas mientras se caramelizan.
Asegúrate de cortar las cebollas en rodajas finas y cocinarlas a fuego lento para obtener una caramelización perfecta.
Si quieres un sabor más intenso, puedes agregar un poco de vino tinto a las cebollas mientras se caramelizan.
Asegúrate de cortar las cebollas en rodajas finas y cocinarlas a fuego lento para obtener una caramelización perfecta.
Nutrition
Calorías: 350kcal