Carne con Champiñones al Estilo Español
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
Una receta clásica de la cocina española que combina tierna carne con champiñones en una deliciosa salsa.
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Equipment
- Cazuela de barro
- Cuchillo de chef
Ingredientes
- 600 g 600 g de carne de res (preferiblemente filete)
- 1 1 cebolla grande, cortada en rodajas
- 250 g 250 g de champiñones, cortados en láminas
- 2 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza 1 taza de caldo de carne
- 1/2 taza 1/2 taza de vino tinto
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En una cazuela de barro, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos picados y cocina hasta que estén dorados.
- Añade la carne de res cortada en trozos y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Incorpora los champiñones cortados en láminas a la cazuela y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
- Vierte el vino tinto en la cazuela y deja que se evapore el alcohol. Luego, agrega el caldo de carne y deja cocinar a fuego lento durante 45 minutos o hasta que la carne esté tierna.
- Sirve la carne con champiñones caliente acompañada de arroz blanco o patatas al horno. ¡Disfruta de este delicioso plato español!
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Notas
Para obtener un sabor más intenso, puedes marinar la carne en vino tinto y especias durante unas horas antes de cocinarla.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina disuelta en agua fría al final de la cocción.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina disuelta en agua fría al final de la cocción.
Nutrition
Calorías: 350kcal