Receta de Sudado de Carne con Papa para disfrutar en cualquier ocasión
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
El sudado de carne con papa es un plato tradicional de la cocina española que combina tiernos trozos de carne de res con papas en una deliciosa salsa de tomate y especias. Es un plato reconfortante y lleno de sabor que seguramente te encantará.
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Equipment
- Olla de barro
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 600 g de carne de res (preferiblemente cortes suaves como el lomo)
- 4 papas medianas, peladas y cortadas en trozos
- 1 cebolla grande, picada
- 2 tomates grandes, pelados y picados
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de ají amarillo en pasta
- 1 taza de caldo de carne
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla de barro, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
- Añade la carne de res cortada en trozos y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Condimenta con sal, pimienta, comino en polvo y ají amarillo en pasta.
- Incorpora los tomates picados y cocina por unos minutos hasta que se ablanden. Añade el caldo de carne y deja que hierva.
- Agrega las papas cortadas en trozos y cocina a fuego lento hasta que estén tiernas. Rectifica la sazón y ajusta con sal y pimienta si es necesario.
- Sirve el sudado de carne con papa caliente y acompaña con arroz blanco y una ensalada fresca. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional!
Video
Notas
Puedes agregar zanahorias y guisantes a este sudado para darle más color y sabor.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina disuelta en agua fría al sudado.
Acompaña este plato con una copa de vino tinto para realzar su sabor.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina disuelta en agua fría al sudado.
Acompaña este plato con una copa de vino tinto para realzar su sabor.
Nutrition
Calorías: 350kcal