Delicioso consomé de carne para disfrutar en cualquier ocasión
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 150kcal
El consomé de carne es una sopa tradicional y reconfortante que se prepara a partir de un caldo claro y sabroso. En esta receta, te enseñaré cómo hacer un consomé de carne casero, lleno de sabor y aromas irresistibles. ¡Perfecto para disfrutar en cualquier ocasión!
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Equipment
- Olla de cocción lenta
- Colador fino
Ingredientes
- 1 kg 1 kg de huesos de res
- 2 2 zanahorias
- 1 1 cebolla
- 2 2 ramas de apio
- 2 2 dientes de ajo
- 1 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Lava bien los huesos de res y colócalos en una olla de cocción lenta. Cubre los huesos con agua fría y agrega la cebolla, las zanahorias, el apio, los ajos y la hoja de laurel. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Cocina a fuego lento durante 2 horas, o hasta que los huesos estén tiernos y el caldo esté bien concentrado. Remueve la espuma que se forme en la superficie durante la cocción.
- Una vez que el caldo esté listo, retira los huesos y las verduras con una espumadera. Luego, cuela el caldo a través de un colador fino para obtener una textura clara y sin impurezas.
- Sirve el consomé de carne caliente en tazones individuales. Puedes decorar con hojas de perejil fresco o croutones. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa casera!
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Notas
Para obtener un caldo más concentrado, puedes añadir un poco de vino tinto durante la cocción.
Si quieres una versión más ligera del consomé, puedes utilizar pechugas de pollo en lugar de huesos de res.
Si quieres una versión más ligera del consomé, puedes utilizar pechugas de pollo en lugar de huesos de res.
Nutrition
Calorías: 150kcal