Delicioso caldo de albóndigas de carne para disfrutar en cualquier ocasión
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 250kcal
El caldo de albóndigas de carne es un plato tradicional y reconfortante que combina sabores intensos y texturas suaves. Esta receta te enseñará cómo hacer albóndigas jugosas y un caldo lleno de sabor. Perfecto para disfrutar en días fríos o cuando necesitas un plato reconfortante.
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Equipment
- Olla grande
- Bol
- Cucharas
Ingredientes
- 600 g Carne molida de res
- 1 taza Pan rallado
- 1 unidad Cebolla
- 2 dientes Ajo
- 1 unidad Huevo
- 2 cucharadas Perejil
- 1 cucharadita Sal
- 1/2 cucharadita Pimienta
- 1 litro Caldo de pollo
- 1 unidad Zanahoria
- 1 rama Apio
- 1 unidad Patata
Elaboración paso a paso
- En un bol, mezcla la carne molida de res, el pan rallado, la cebolla picada finamente, el ajo picado, el huevo, el perejil picado, la sal y la pimienta. Amasa la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Forma pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez y reserva.
- En una olla grande, calienta el caldo de pollo a fuego medio-alto. Agrega la zanahoria, el apio y la patata. Deja que el caldo hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina las verduras durante 10 minutos o hasta que estén tiernas.
- Con el caldo caliente, agrega las albóndigas cuidadosamente una a una. Cocina las albóndigas en el caldo durante 15 minutos o hasta que estén cocidas por completo y tiernas.
- Sirve el caldo de albóndigas caliente en platos hondos. Puedes espolvorear un poco de perejil picado por encima para decorar. Acompaña con arroz blanco o pan crujiente. ¡Disfruta de este delicioso plato tradicional!
Notas
Si quieres que las albóndigas tengan una textura más suave, puedes remojar el pan rallado en leche antes de agregarlo a la mezcla de carne.
Puedes agregar otras verduras al caldo, como guisantes o judías verdes, para darle más sabor y color.
Si quieres un caldo más espeso, puedes agregar una cucharada de harina disuelta en agua fría y cocinar por unos minutos adicionales.
Puedes agregar otras verduras al caldo, como guisantes o judías verdes, para darle más sabor y color.
Si quieres un caldo más espeso, puedes agregar una cucharada de harina disuelta en agua fría y cocinar por unos minutos adicionales.
Nutrition
Calorías: 250kcal