Receta de Sudado de Carne Colombiano
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
El sudado de carne colombiano es un plato tradicional de la cocina colombiana. Es un guiso delicioso y reconfortante que combina carne de res tierna con verduras frescas y especias. Este plato es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión y es muy fácil de preparar. ¡Sigue esta receta paso a paso y sorprende a tu familia con un auténtico sudado de carne colombiano!
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Equipment
- Olla de barro
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 600 g Carne de res
- 1 unidad Cebolla
- 2 unidades Tomate
- 1 unidad Pimentón
- 3 dientes Ajo
- 1 cucharadita Comino
- 1/4 taza Cilantro
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- 2 cucharadas Aceite
- 2 tazas Agua
Elaboración paso a paso
- Corta la carne de res en trozos pequeños. Pela y corta la cebolla en juliana. Pica finamente el tomate y el pimentón. Tritura los dientes de ajo. Picar el cilantro finamente.
- En una olla de barro, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la carne de res y sofríe hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.
- En la misma olla, agrega la cebolla, el tomate, el pimentón y el ajo. Sofríe por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Vuelve a agregar la carne a la olla y mezcla bien con las verduras. Añade el comino, la sal y la pimienta al gusto. Revuelve para distribuir las especias de manera uniforme.
- Agrega el agua a la olla y tapa. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna y el líquido se haya reducido a la mitad.
- Espolvorea el cilantro picado sobre el sudado de carne colombiano y sirve caliente. Puedes acompañarlo con arroz blanco y plátano maduro frito. ¡Buen provecho!
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Notas
Para darle un sabor aún más auténtico al sudado de carne colombiano, puedes utilizar carne de res con hueso.
Si prefieres un sudado más espeso, puedes agregar una cucharada de harina al sofrito antes de agregar la carne y las especias.
El sudado de carne colombiano sabe aún mejor al día siguiente, ya que los sabores se intensifican. Guárdalo en el refrigerador y disfrútalo como almuerzo al día siguiente.
Si prefieres un sudado más espeso, puedes agregar una cucharada de harina al sofrito antes de agregar la carne y las especias.
El sudado de carne colombiano sabe aún mejor al día siguiente, ya que los sabores se intensifican. Guárdalo en el refrigerador y disfrútalo como almuerzo al día siguiente.
Nutrition
Calorías: 350kcal