Receta de Sopa de Lentejas con Carne al Estilo Ecuatoriano
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
La sopa de lentejas con carne es un plato tradicional ecuatoriano que combina la calidez de las lentejas con la sabrosa carne. Esta receta te enseñará cómo preparar esta deliciosa sopa llena de sabor y nutrientes.
Imprimir Receta
Equipment
- Olla de cocción lenta
- Licuadora
Ingredientes
- 250 g Lentejas
- 300 g Carne de res
- 1 unidad Cebolla
- 2 unidades Tomate
- 2 dientes Ajo
- 1 cucharadita Comino
- 1 cucharadita Pimentón
- 1 ramita Cilantro
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- 2 cucharadas Aceite vegetal
- 1.5 litros Agua
Elaboración paso a paso
- Lava las lentejas y déjalas remojar en agua durante 30 minutos. Mientras tanto, corta la carne en trozos pequeños y pica la cebolla, el tomate y el ajo.
- En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados. Luego, añade el tomate y cocina por unos minutos más.
- Agrega la carne a la olla y cocínala hasta que esté dorada por todos lados. Luego, añade el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Revuelve bien para que los sabores se mezclen.
- Escurre las lentejas y añádelas a la olla junto con el agua. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 45 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Sirve la sopa caliente y decora con cilantro picado. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa de lentejas con carne al estilo ecuatoriano!
Video
Notas
Puedes agregar más verduras como zanahorias o apio para darle un toque extra de sabor y nutrientes.
Acompaña la sopa con pan fresco o arroz blanco para una comida completa y satisfactoria.
Acompaña la sopa con pan fresco o arroz blanco para una comida completa y satisfactoria.
Nutrition
Calorías: 350kcal