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Delicioso Silpancho de Carne Molida

Plato: Plato principal
Cocina: Boliviana
Keyword: Carne molida, Comida boliviana, Receta tradicional
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
El silpancho de carne molida es un plato tradicional boliviano que consiste en una base de arroz, carne molida, huevo frito, papas y ensalada. Es una receta fácil de preparar y llena de sabores auténticos de Bolivia.
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Equipment

  • Molde redondo
  • Sartén grande
  • Olla

Ingredientes

  • 600 g Carne molida
  • 2 tazas Arroz
  • 4 Huevos
  • 4 Papas
  • 1 Cebolla
  • 2 Tomate
  • 1 manojo Lechuga
  • 4 cucharadas Aceite vegetal
  • 2 cucharadas Vinagre
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta

Elaboración paso a paso

  • En un recipiente, mezcla la carne molida con la cebolla picada, sal y pimienta. Forma cuatro porciones redondas y planas con la mezcla. Reserva.
  • En una olla, cocina el arroz con agua y sal según las instrucciones del paquete. Una vez listo, retira del fuego y reserva.
  • En otra olla, hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, retíralas del agua y reserva.
  • En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega las porciones de carne molida y cocínalas hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas del fuego y reserva.
  • Corta el tomate en rodajas y lava la lechuga. En un recipiente aparte, mezcla el vinagre, sal y pimienta. Agrega el tomate y la lechuga y mezcla bien.
  • En una sartén aparte, fríe los huevos hasta que las claras estén cocidas pero las yemas aún estén líquidas. Retíralos del fuego y reserva.
  • En cada plato, coloca una porción de arroz como base. Encima, coloca una porción de carne molida. Acompaña con una porción de papas y una porción de ensalada. Finalmente, coloca un huevo frito encima de todo. Sirve caliente y disfruta.

Video

Notas

Para obtener una carne molida más jugosa, puedes agregar un poco de pan rallado a la mezcla.
Si quieres darle un toque picante al silpancho, puedes añadir ají o chile en polvo a la carne molida.
Puedes acompañar el silpancho con llajwa, una salsa boliviana hecha a base de tomate y ají.

Nutrition

Calorías: 350kcal