Deliciosas Salchichas de Carne Molida para Disfrutar en Cualquier Ocasión
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
Las salchichas de carne molida son una opción versátil y deliciosa para cualquier comida. Puedes disfrutarlas en un sándwich, en un plato principal o incluso como aperitivo. En esta receta, te enseñaré cómo hacer salchichas de carne molida caseras, con un sabor y textura inigualables.
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Equipment
- Máquina para hacer salchichas
- Termómetro de cocina
Ingredientes
- 600 g 600 g de carne molida de res
- 1 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita 1/4 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita 1/4 cucharadita de tomillo seco
- 1/4 cucharadita 1/4 cucharadita de paprika
- 1/4 cucharadita 1/4 cucharadita de azúcar
- 1/4 cucharadita 1/4 cucharadita de sal de apio
- 1/4 cucharadita 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 paquete Tripas de cerdo naturales
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, combina la carne molida, la cebolla picada, el ajo picado, la sal, la pimienta negra, el comino, el pimentón, el orégano, el tomillo, la paprika, el azúcar, la sal de apio, la nuez moscada y la pimienta de cayena. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
- Remoja las tripas de cerdo en agua fría durante al menos 30 minutos para eliminar cualquier residuo. Luego, enjuágalas varias veces con agua corriente para asegurarte de que estén limpias.
- Con la ayuda de una máquina para hacer salchichas o una manga pastelera con una boquilla grande, embucha la mezcla de carne en las tripas de cerdo. Asegúrate de no llenarlas demasiado para evitar que se rompan durante la cocción. Haz nudos en ambos extremos de cada salchicha para cerrarlas.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Agrega las salchichas y cocínalas durante aproximadamente 15-20 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro. Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que alcancen una temperatura interna de al menos 165°F (74°C).
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Notas
Puedes agregar otros condimentos y especias a la mezcla de carne según tu preferencia, como hojas de laurel, cilantro o perejil.
Si prefieres salchichas más picantes, aumenta la cantidad de pimienta de cayena o agrega chiles picados a la mezcla.
Para obtener una textura más suave en las salchichas, puedes pasar la carne molida por un molinillo de carne antes de mezclarla con los demás ingredientes.
Si prefieres salchichas más picantes, aumenta la cantidad de pimienta de cayena o agrega chiles picados a la mezcla.
Para obtener una textura más suave en las salchichas, puedes pasar la carne molida por un molinillo de carne antes de mezclarla con los demás ingredientes.
Nutrition
Calorías: 350kcal