Cómo hacer para que la carne quede jugosa y deliciosa
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
En esta receta te enseñaremos cómo lograr que la carne quede jugosa y llena de sabor. Sigue estos pasos y sorprende a tus invitados con un plato delicioso y tierno.
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Equipment
- Termómetro de cocina
- Papel de aluminio
Ingredientes
- 1 1 kg de carne (filete, chuleta, etc.)
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- 2 cucharadas Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Antes de cocinar la carne, es importante sellarla para retener los jugos. Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Sazona la carne con sal y pimienta al gusto y colócala en la sartén caliente. Cocina la carne por ambos lados hasta que se forme una costra dorada. Esto ayudará a mantener los jugos en el interior de la carne.
- Una vez sellada la carne, es importante cocinarla a la temperatura adecuada para lograr una textura jugosa. Utiliza un termómetro de cocina para medir la temperatura interna de la carne. Para una carne jugosa, cocínala a una temperatura de 55-60°C para un punto medio. Si prefieres la carne más cocida, puedes cocinarla a una temperatura de 65-70°C para un punto bien cocido.
- Después de cocinar la carne, es importante dejarla reposar antes de cortarla. Cubre la carne con papel de aluminio y déjala reposar durante al menos 5 minutos. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne quede jugosa y tierna.
Video
Notas
Utiliza carne de buena calidad para obtener mejores resultados.
Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de sellar la carne.
No pinches la carne mientras se cocina, ya que esto hará que los jugos se escapen.
Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de sellar la carne.
No pinches la carne mientras se cocina, ya que esto hará que los jugos se escapen.
Nutrition
Calorías: 350kcal