Cómo hacer para que la carne quede tierna y jugosa
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 300kcal
En esta receta te enseñaré algunos trucos para evitar que la carne quede dura y lograr que quede tierna y jugosa. Sigue estos pasos y disfruta de una deliciosa carne en tus platos.
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Equipment
- Mazo de carne
- Adobo
- Papel de aluminio
Ingredientes
- 600 g Carne de res
- 2 cucharadas Adobo
- 1 cucharadita Sal
- 1/2 cucharadita Pimienta
- 2 cucharadas Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- En un recipiente, mezcla el adobo, la sal y la pimienta. Coloca la carne en el recipiente y asegúrate de que quede bien cubierta por la mezcla. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- Retira la carne del refrigerador y golpéala suavemente con un mazo de carne. Esto ayudará a romper las fibras y ablandarla. Golpea por ambos lados hasta que la carne esté más suave.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne y cocina por ambos lados hasta que esté dorada. Luego, reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén con papel de aluminio y cocina durante aproximadamente 40 minutos o hasta que la carne esté tierna.
- Retira la carne del fuego y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne quede más jugosa. Sirve la carne cortada en rodajas y acompáñala con tus guarniciones favoritas.
Video
Notas
Utiliza una carne de buena calidad para obtener mejores resultados.
Si no tienes adobo, puedes utilizar una mezcla de especias de tu elección.
Si prefieres una carne más jugosa, puedes añadir un poco de caldo durante la cocción.
Si no tienes adobo, puedes utilizar una mezcla de especias de tu elección.
Si prefieres una carne más jugosa, puedes añadir un poco de caldo durante la cocción.
Nutrition
Calorías: 300kcal