Delicioso brazo de gitano relleno de carne picada
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
El brazo de gitano relleno de carne picada es un plato tradicional español que combina una suave masa de bizcocho con un relleno jugoso de carne picada. Esta receta es perfecta para una cena especial o una ocasión festiva. ¡Sigue los pasos a continuación y sorprende a tus invitados con este exquisito plato!
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Equipment
- Manga pastelera
- Bandeja de horno
Ingredientes
- 6 huevos Para el bizcocho:
- gramos azúcar 150
- gramos harina 150
- 500 gramos Para el relleno:
- cebolla picada 1
- pimiento rojo picado 1
- dientes de ajo picados 2
- tomate picado 1
- cucharadita pimentón dulce 1/2
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- para freír Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Añade la harina tamizada y mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea. Vierte la masa en una bandeja de horno rectangular previamente engrasada y hornea a 180°C durante 15 minutos o hasta que esté dorado. Retira del horno y deja enfriar.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, el pimiento rojo, el ajo y el tomate. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté dorada. Condimenta con sal, pimienta y pimentón dulce. Retira del fuego y deja enfriar.
- Desenrolla el bizcocho y extiende el relleno de carne picada sobre él. Enrolla nuevamente el bizcocho con cuidado, asegurándote de que el relleno quede bien distribuido. Envuelve el brazo de gitano en papel film y refrigera durante al menos 1 hora para que tome forma.
- Retira el papel film y coloca el brazo de gitano en un plato de presentación. Decora con una manga pastelera utilizando tu creatividad. Puedes hacer líneas, espirales o cualquier diseño que desees. Sirve el brazo de gitano relleno de carne picada como plato principal acompañado de una ensalada fresca. ¡Buen provecho!
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Notas
Puedes agregar otros ingredientes al relleno, como champiñones o aceitunas, para darle un toque personalizado.
Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar carne de pollo o pavo en lugar de ternera.
Asegúrate de dejar enfriar el bizcocho antes de añadir el relleno para evitar que se rompa.
Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar carne de pollo o pavo en lugar de ternera.
Asegúrate de dejar enfriar el bizcocho antes de añadir el relleno para evitar que se rompa.
Nutrition
Calorías: 350kcal