Cómo hacer la mejor carne de hamburguesa para impresionar
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
Esta receta te enseñará a preparar la carne de hamburguesa perfecta, jugosa y llena de sabor. Con ingredientes simples y siguiendo algunos consejos, podrás disfrutar de una hamburguesa casera deliciosa.
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Equipment
- Prensa para hamburguesas
- Termómetro de cocina
Ingredientes
- 600 g Carne molida de res
- 1 unidad Cebolla
- 2 dientes Ajo
- 1 cucharadita Sal
- 1/2 cucharadita Pimienta
- 2 cucharadas Pan rallado
- 1 unidad Huevo
Elaboración paso a paso
- Picar finamente la cebolla y el ajo. En un recipiente grande, mezclar la carne molida de res, la cebolla picada, el ajo picado, la sal, la pimienta, el pan rallado y el huevo. Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Dividir la masa de carne en porciones iguales y darles forma de hamburguesa utilizando una prensa para hamburguesas. Asegurarse de que las hamburguesas tengan el mismo grosor para una cocción uniforme.
- Calentar una sartén o parrilla a fuego medio-alto. Cocinar las hamburguesas durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas a tu gusto. Utilizar un termómetro de cocina para verificar la temperatura interna de la carne. Para una hamburguesa jugosa, la temperatura interna debe ser de 60-65°C.
Video
Notas
Utiliza carne molida con un contenido de grasa del 80% para obtener una hamburguesa jugosa.
No presiones las hamburguesas con la espátula mientras se cocinan, ya que esto hará que pierdan jugosidad.
Añade tus condimentos favoritos a la carne, como salsa Worcestershire o hierbas frescas, para darle un toque extra de sabor.
No presiones las hamburguesas con la espátula mientras se cocinan, ya que esto hará que pierdan jugosidad.
Añade tus condimentos favoritos a la carne, como salsa Worcestershire o hierbas frescas, para darle un toque extra de sabor.
Nutrition
Calorías: 350kcal