Recetas con carne picada a la griega: 10 ideas con sus recetas

¿Qué recetas griegas se hacen con carne picada?

Las recetas griegas que se hacen con carne picada van de pasteles al horno como la moussaka y el pastitsio a albóndigas como los keftedes y verduras rellenas como la gemista. La enciclopedia Wikipedia recoge estos platos en su artículo sobre la cocina griega, y cada receta de Recetas Espartanas sale del consenso de 5 o 6 recetas de referencia.

• La moussaka alterna berenjena asada y carne picada guisada bajo una capa de bechamel.
• El pastitsio cambia la berenjena por macarrones y es la lasaña griega de pasta.
• Makaronia me kima sirve los espaguetis con salsa de carne picada y tomate en 65 minutos.
• Los keftedes son albóndigas de carne picada con menta, rebozadas en harina y fritas.
• Las soutzoukakia son albóndigas alargadas con comino que se cuecen en salsa de tomate.
• Las giouvarlakia son una sopa de albóndigas de carne picada y arroz, ligada con huevo y limón.
• El bifteki es la hamburguesa griega de carne picada, a la plancha o al horno.
• La gemista rellena tomates y pimientos con arroz, carne picada y hierbas.
• Las papoutsakia son berenjenas rellenas de carne picada y gratinadas con bechamel.
• Los dolmades con carne son hojas de parra rellenas de carne picada y arroz.

Pasteles al horno y pasta con carne picada

Los pasteles al horno y la pasta con carne picada de la cocina griega son 3 recetas, las que llevan la carne guisada con tomate y canela.

• La moussaka monta capas de berenjena, carne picada y bechamel, y se hace en 2 horas y 20 minutos.
• El pastitsio monta capas de macarrones, carne picada y bechamel, y se hace en 2 horas.
• Makaronia me kima sirve la salsa de carne picada sobre espaguetis, y se hace en 65 minutos.

Albóndigas y hamburguesas griegas de carne picada

Las albóndigas y hamburguesas griegas de carne picada son 4 recetas, y 3 de ellas dejan reposar la masa antes de cocinarla.

• Los keftedes se fríen en aceite de oliva, y se hacen en 65 minutos.
• Las soutzoukakia se doran y se cuecen en salsa de tomate, y se hacen en 1 hora y 35 minutos.
• Las giouvarlakia se cuecen en caldo con arroz, y se hacen en 65 minutos.
• El bifteki se hace a la plancha o al horno, en 1 hora y 15 minutos.

Verduras y hojas rellenas de carne picada

Las verduras y hojas rellenas de carne picada de la cocina griega son 3 recetas, y las 3 mezclan la carne con arroz o la cubren con bechamel.

• La gemista rellena tomates y pimientos con arroz y carne picada, y se hace en 2 horas y 35 minutos.
• Las papoutsakia rellenan berenjenas asadas y las gratinan con bechamel, en 1 hora y 35 minutos.
• Los dolmades rellenan hojas de parra con carne picada y arroz, en 1 hora y 40 minutos.

¿Cuál es la receta griega con carne picada más rápida?

La receta griega con carne picada más rápida del sitio se hace en 65 minutos, y hay 3 empatadas: makaronia me kima, los keftedes y las giouvarlakia. Makaronia me kima es la única de las 3 sin reposo, porque los keftedes dejan reposar la masa 30 minutos y las giouvarlakia dejan reposar la sopa 5 minutos antes de servirla.

• Los tipos de carne picada, con su grasa máxima, los fija la norma europea.