La carne pulled pork es un plato clásico de la cocina americana que se caracteriza por su sabor ahumado y su textura tierna y jugosa. En esta receta te enseñaremos cómo prepararla de manera fácil y deliciosa.
La carne pulled pork es un plato perfecto para una reunión familiar o una barbacoa con amigos. Su preparación requiere tiempo, pero el resultado final vale la pena. En esta receta te mostraremos cómo lograr un sabor ahumado y una textura jugosa en tu carne pulled pork.
Sirve la carne pulled pork caliente y disfruta de su sabor ahumado y su textura jugosa. ¡Buen provecho!
Receta de Carne Pulled Pork al Estilo Americano
Raciones: 6 porzioni
Calorías: 350kcal
La carne pulled pork es un plato clásico de la cocina americana que se caracteriza por su sabor ahumado y su textura tierna y jugosa. En esta receta te enseñaremos cómo prepararla de manera fácil y deliciosa.
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Equipment
- Parrilla ahumadora
- Termómetro de carne
Ingredientes
- 3 kg 1 paleta de cerdo
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- 2 cucharadas Paprika
- 1 cucharada Comino
- 2 cucharadas Azúcar moreno
- 1 taza Salsa barbacoa
- 6 unidades Pan de hamburguesa
Elaboración paso a paso
- Mezcla la sal, la pimienta, la paprika, el comino y el azúcar moreno en un tazón. Frota esta mezcla por toda la superficie de la paleta de cerdo. Cubre la carne con papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche.
- Enciende la parrilla ahumadora y ajusta la temperatura a 110°C. Añade astillas de madera de tu preferencia para darle sabor ahumado a la carne.
- Coloca la paleta de cerdo en la parrilla ahumadora y cierra la tapa. Cocina la carne durante aproximadamente 6 horas o hasta que alcance una temperatura interna de 90°C. Utiliza un termómetro de carne para medir la temperatura.
- Una vez que la carne haya alcanzado la temperatura adecuada, retírala de la parrilla y déjala reposar durante 15 minutos. Luego, utiliza dos tenedores para desmenuzar la carne en hebras finas.
- Vierte la salsa barbacoa sobre la carne desmenuzada y mezcla bien para que se impregne de sabor.
- Calienta los panes de hamburguesa y coloca una porción generosa de carne pulled pork en cada uno. Puedes acompañarlos con ensalada de col o pepinillos encurtidos, si lo deseas.
Video
Notas
Para lograr un sabor ahumado más intenso, puedes utilizar astillas de madera de nogal o manzano.
Si no tienes una parrilla ahumadora, puedes utilizar una olla de cocción lenta para cocinar la carne a baja temperatura durante varias horas.
Acompaña la carne pulled pork con pan de hamburguesa casero para obtener un resultado aún más delicioso.
Si no tienes una parrilla ahumadora, puedes utilizar una olla de cocción lenta para cocinar la carne a baja temperatura durante varias horas.
Acompaña la carne pulled pork con pan de hamburguesa casero para obtener un resultado aún más delicioso.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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