La carne guisada jugosa es un plato tradicional español que se caracteriza por su sabor delicioso y su textura tierna. En esta receta, aprenderás cómo prepararla de manera fácil y rápida. ¡Disfruta de esta deliciosa comida casera!
La carne guisada jugosa es un plato clásico de la cocina española. Se trata de carne de res cocida lentamente en una salsa rica y sabrosa. Esta receta te enseñará cómo lograr una carne jugosa y llena de sabor. ¡Prepárate para disfrutar de un plato tradicional y reconfortante!
Sirve la carne guisada jugosa en platos individuales y decora con perejil fresco picado. Acompáñala con un buen vino tinto y disfruta de este delicioso plato español.
Receta de carne guisada jugosa al estilo español
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
La carne guisada jugosa es un plato tradicional español que se caracteriza por su sabor delicioso y su textura tierna. En esta receta, aprenderás cómo prepararla de manera fácil y rápida. ¡Disfruta de esta deliciosa comida casera!
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Equipment
- Cazuela de barro
- Cuchara de madera
Ingredientes
- 600 g Carne de res
- 1 unidad Cebolla
- 3 dientes Ajo
- 2 unidades Tomate
- 1 unidad Pimiento rojo
- 1 unidad Pimiento verde
- 200 ml Vino tinto
- 500 ml Caldo de carne
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
Elaboración paso a paso
- Corta la carne de res en trozos medianos y sazónala con sal y pimienta al gusto. Pela y pica la cebolla y el ajo finamente. Corta los tomates en cubos pequeños. Lava y corta los pimientos en tiras.
- En una cazuela de barro, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne y dórala por todos lados hasta que esté bien sellada. Retira la carne de la cazuela y reserva.
- En la misma cazuela, agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados. Añade los tomates y los pimientos, y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos. Vierte el vino tinto y deja que se evapore el alcohol.
- Vuelve a colocar la carne en la cazuela y agrega el caldo de carne. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y tapa la cazuela. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna y jugosa.
- Una vez lista la carne guisada jugosa, sírvela caliente acompañada de arroz blanco o patatas al horno. ¡Disfruta de este delicioso plato español!
Video
Notas
Si quieres intensificar el sabor de la carne guisada, déjala marinar en vino tinto durante al menos 1 hora antes de cocinarla.
Puedes agregar zanahorias y guisantes a la receta para darle más color y sabor.
La carne guisada jugosa sabe aún mejor al día siguiente, ya que los sabores se asientan. Guárdala en la nevera y caliéntala antes de servir.
Puedes agregar zanahorias y guisantes a la receta para darle más color y sabor.
La carne guisada jugosa sabe aún mejor al día siguiente, ya que los sabores se asientan. Guárdala en la nevera y caliéntala antes de servir.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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