La carne a la jardinera es un plato tradicional de la cocina española que combina carne de ternera tierna con una variedad de verduras frescas. Es un plato reconfortante y lleno de sabor que se puede disfrutar en cualquier ocasión.
La carne a la jardinera es un plato clásico de la cocina española que combina carne de ternera tierna con una variedad de verduras frescas. En esta receta, te enseñaré cómo hacer esta deliciosa y reconfortante comida. ¡Prepárate para disfrutar de sabores intensos y una textura jugosa!
Sirve la carne a la jardinera caliente acompañada de las verduras y salsa. Puedes decorar el plato con perejil fresco picado para darle un toque de color. ¡Buen provecho!
Cómo hacer Carne a la Jardinera – Receta fácil y deliciosa
Raciones: 4 porzioni
Calorías: 350kcal
La carne a la jardinera es un plato tradicional de la cocina española que combina carne de ternera tierna con una variedad de verduras frescas. Es un plato reconfortante y lleno de sabor que se puede disfrutar en cualquier ocasión.
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Equipment
- Olla de cocción lenta
- Cuchillo afilado
Ingredientes
- 600 g 600 g de carne de ternera (preferiblemente para guisar)
- 1 1 cebolla grande, cortada en juliana
- 2 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 1 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 2 2 dientes de ajo, picados
- 1 1 tomate grande, pelado y picado
- 200 ml 200 ml de vino tinto
- 200 ml 200 ml de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla de cocción lenta, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de ternera y dórala por todos los lados hasta que esté bien sellada. Retira la carne de la olla y reserva.
- En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario. Añade la cebolla, las zanahorias, el pimiento rojo y el ajo. Cocina las verduras a fuego medio hasta que estén tiernas.
- Añade el tomate picado a la olla y cocina por unos minutos hasta que se ablande. Luego, vierte el vino tinto y deja que hierva a fuego alto durante unos minutos para que se evapore el alcohol.
- Vuelve a colocar la carne en la olla y agrega el caldo de carne. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna y jugosa.
- Una vez que la carne esté lista, retírala de la olla y córtala en rodajas. Sirve la carne a la jardinera caliente acompañada de las verduras y salsa. Puedes acompañar este plato con arroz blanco o patatas cocidas. ¡Disfruta de esta deliciosa receta tradicional española!
Video
Notas
Puedes marinar la carne en vino tinto durante unas horas antes de cocinarla para realzar aún más su sabor.
Si no tienes una olla de cocción lenta, puedes cocinar la carne a fuego bajo en una olla normal durante aproximadamente 2 horas o hasta que esté tierna.
Si no tienes una olla de cocción lenta, puedes cocinar la carne a fuego bajo en una olla normal durante aproximadamente 2 horas o hasta que esté tierna.
Nutrition
Calorías: 350kcal
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